今天，酸奶代理小编为大家讲述下酸奶的营养价值。酸奶主要是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌以后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装成为一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不仅保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

　　酸奶的营养价值：

　　1、牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。

　　2、奶中脂肪的含量一般是3%~5%，经发酵后，酸奶代理工作人员告诉我们，其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高。

　　3、酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

　　4、鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不会发生变化，但发酵后产生的乳酸有效的提高钙，磷在人体中的利用率，所以酸奶代理的酸奶中富含的钙磷更容易被人体吸收。

　　5、酸奶品牌生生乳业在酸奶制作的过程中，某些乳酸菌能合成维生素C，使酸奶中的维生素C在增加。

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