人生在世“吃喝”二字。大家听了千万别以为小生我是个吃货!我可是个关乎大家健康的营养使者。今儿个说说有关怎么“喝”牛奶。

　　平日我们喝牛奶无非就是煮与不煮。小时候那会儿我印象里记着是每次喝奶都是奶奶煮来给我喝。而且我非得等把奶凉凉了才喝，这是为啥?哈哈，因为等到牛奶冷却了，上层面会有一层奶皮，吃起可香了。这习惯一直延续到现在，只要喝奶我就得这样做，算是情怀吧，也算是回忆吧。

　　言归正传，说说牛奶有哪些种类和要如何选择。

　　1、生鲜牛奶

　　⑴含有溶菌酶等抗菌活性物质;

　　⑵能够在4℃下保存24小时～36小时。

　　⑶无需加热，不仅营养丰富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，对儿童的生长很有好处。

　　2、巴氏消毒奶

　　⑴把牛奶中的脂肪球粉碎，使脂肪充分溶入蛋白质中，从而防止脂肪黏附和凝结，也更利于人体吸收。

　　⑵保质期较短，一般在3-10天以内。

　　⑶营养价值与鲜牛奶差异不大，B族维生素的损失仅为10%左右，但一些生理活性物质可能会失活。

　　3、灭菌牛奶

　　⑴加工过程***灭菌，同时对人体有益的菌种也基本被破坏。

　　⑵保质期大部分是30天或更长时间。

　　⑶味道比较浓厚，但营养物质有一定损失，B族维生素有20%～30%损失。

　　4、无抗奶

　　是指用不含抗生素的原料生产出来的牛奶。

　　5、另外，按含脂肪量的不同　牛乳产品分全脂、部分脱脂、脱脂奶

　　⑴脂肪含量分别为，全脂≥3.1%，部分脱脂为1%～2%，脱脂为≤0.5%。

　　⑵部分脱脂和脱脂牛奶适合健康者，特别是需***和减少饱和脂肪摄入量的成年人饮用，儿童应该饮用全脂奶。

　　爱美的朋友是不是又发现了一些新大陆——脱脂牛奶。对，没错。减肥的朋友就可以喝。

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