常常有人问：我需要和牛奶吗?如果需要，一天到底喝多少奶为佳?

　　乳业专家幽默地回答：如果你真的不知道答案，何不观察一下“两个不会说话的阶段”的人群的情况?

　　人在“两个不会说话的阶段”全天候饮奶。所谓“两个不会说话的阶段”，一是指婴儿期，还没学会讲话;二是指人老病痛的垂危期，一讲不出话。

　　在婴儿期，孩子吃的不是母乳就是牛奶，而且是全天侯吃奶------即使半夜醒来，塞到孩子嘴里的也不可能是饭团，而是奶头或奶嘴。饮奶可以满足婴儿的一切生长发育需求。

　　在老年垂危期，往往也是全天候饮奶，牛奶成为维持生命的重要支柱。就连煤矿工人被困井下时，在不知还要困多久的情况下，***有效的供食方式还是输送营养***的牛奶。

　　既然人在“两个不会说话的阶段”都可以全天候饮奶，那么，牛奶对于健康人的益处不是不言而喻吗?事实上，维持钙平衡是人一生的学问，人类应该养成“终身饮奶”的习惯。至于饮多少，可以因人而异，一般建议每天一斤奶。

　　喝牛奶还能调节人体机能的维生素。维生素对维持人体正常生长及调解多种机能具有重要作用，人体是不能自行合成维生素的，必须从食物中摄取。而牛奶中含有几乎已知的所有维生素。如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素D、泛酸等。其作用有：维生素A 促进正常生长与繁殖，维持上皮组织与视力正常。维生素C抗坏血病。维生素D能调节和代谢骨组织中造骨骼细胞的钙化活力可在乳与乳制品中强化。维生素E抗氧化、抗衰老。牛奶发酵过程中，乳酸菌还可以产生人体营养所必须的B族维生素，如维生素B1、维生素B2维生素B6、维生素B12、和叶酸等。

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