酸奶有哪些营养价值?下面，生生乳业牛奶品牌告诉您!

　　1、乳酸菌：生生乳业牛奶品牌提醒大家，乳酸菌具有高度的分解能力，能将牛奶中部分乳糖分解成乳酸，乳蛋白与乳脂被分解成小分子型态，使人体更好吸收，营养价值提高，对于有乳糖不耐症的朋友，选择酸奶可减少食用牛奶后肠胃不适的问题。另外，乳酸能刺激肠道蠕动、抑制肠内有害菌增殖，维持菌丛间的生态平衡并提高人体免疫能力。

　　2、蛋白质：发酵过程中，乳酸菌会将牛奶中的蛋白质分解为小分子的氨基酸，提高人体吸收/消化率。生生乳业牛奶品牌告诉大家，酸奶中所含的蛋白质分成以下两种：

　　(1)酪蛋白：酸奶中含有丰富的酪蛋白。酪蛋白分子大分解速度较缓慢，如果要快速补充蛋白质，摄取乳清蛋白较有效。不过，此其缓慢吸收的特性却可长时间维持体内的胺基酸浓度，因此，生生乳业牛奶品牌了解到，酸奶可在睡前吃，利用睡眠时间让乳酸菌在肠道制造乳酸/好菌，并稳定地吸收/消化蛋白质，帮助肌肉修复与合成。

　　(2)乳清蛋白：酸奶发酵时间越长，或者放置于冰箱保存后，通常表面会浮出一层淡黄色透明液体，此为乳清蛋白，营养价值极高，千万别以为是酸奶坏掉喔!爱健身的朋友一定对乳清蛋白不陌生，没错!它就是可以帮助肌肉生长的营养源，含有人体必须胺基酸与支链胺基酸，吸收速度快，可促进肌肉生长!

　　3、其他营养：生生乳业的酸奶中，还含有牛奶所有的营养素，除了蛋白质外，还有维生素A、B1、B2、B12，以及矿物质钙、磷、钾、镁等。其中乳酸菌与钙结合乳酸钙，而酪蛋白会被分解成磷，两者皆能使小肠吸收更多的钙质。

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