酸奶品牌初期应该如何经营?店铺的市场定位是在市场调查的基础上做出的综合判断。要考虑到多方重要的制约因素，即，现有财力、场地的费用、经营者的能力以及所处环境的消费水平等。

　　1、新开张的酸奶品牌店要避开与很强的对手对抗。如果自己的经营能力、经济实力、产品质量都比较强，并具有一定超越对方的经营特色，而竞争对手又少，你的酸奶店就会胜出。如果你在一家名声很大、生意很好的店旁边开店，就要争夺顾客群，让消费者了解、熟悉你的口味和特点。所以在你投资成本未收回的时候不要直接与竞争对手对抗。

　　2、选择在有一两家生意好、口碑好的餐饮店附近开酸奶品牌店，借助已有的人气和氛围，为前来的食客们提供不同种类的新选择和新口味，切记不要在食物风格上形成竞争与对抗，如果经营得当是可以乘风而起的。

　　3、顾客的需求在图新求变，酸奶品牌店在初次定位后，随着时间的推移，竞争的加剧，顾客需求的改变，就要寻求新的发展和增长点。

　　另外，在酸奶招商的经营中会对原来的市场定位有新的感悟和认识，市场也会不断发生新的变化，而生生乳业也会深入分析考察市场的变化，随市场变化调整产品的定位，让加盟者无忧经营。

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